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内容简介:
《粮油质量检验》在国家标准与现代仪器分析技术相结合的基础上,由浅入深,突出行业特点,主要介绍了粮油标准化与质量管理,粮油感官分析及检验结果计算,粮油籽粒结构与化学成分,粮油样品的扦样、分样与感官鉴定,原粮、油料物理检验,成品粮的物理检验,粮油水分及灰分的测定,植物油脂物理检验,植物油脂化学检验,粮食的化学检验等粮油质量检验方法。对提高粮油质量检验人员的理论水平和操作技能,以及粮油资源的合理开发利用有所帮助。
《粮油质量检验》可作为大专院校粮油工程、粮油储藏与检验、粮油食品营养与检验技术等专业的教材,也可作为行业培训教材,同时也可供粮油食品检验的专业技术人员阅读使用。
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书籍介绍
《粮油质量检验》在国家标准与现代仪器分析技术相结合的基础上,由浅入深,突出行业特点,主要介绍了粮油标准化与质量管理,粮油感官分析及检验结果计算,粮油籽粒结构与化学成分,粮油样品的扦样、分样与感官鉴定,原粮、油料物理检验,成品粮的物理检验,粮油水分及灰分的测定,植物油脂物理检验,植物油脂化学检验,粮食的化学检验等粮油质量检验方法。对提高粮油质量检验人员的理论水平和操作技能,以及粮油资源的合理开发利用有所帮助。
《粮油质量检验》可作为大专院校粮油工程、粮油储藏与检验、粮油食品营养与检验技术等专业的教材,也可作为行业培训教材,同时也可供粮油食品检验的专业技术人员阅读使用。
网站评分
书籍多样性:3分
书籍信息完全性:5分
网站更新速度:6分
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书籍清晰度:3分
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:7分
主题深度:7分
文字风格:8分
语言运用:6分
文笔流畅:6分
思想传递:3分
知识深度:8分
知识广度:7分
实用性:6分
章节划分:8分
结构布局:5分
新颖与独特:4分
情感共鸣:4分
引人入胜:7分
现实相关:4分
沉浸感:7分
事实准确性:3分
文化贡献:6分