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海峡书房 -美味家常冷菜450 例

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美味家常冷菜450 例书籍详细信息

  • ISBN：9787534117657
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2002-11
  • 页数：439
  • 价格：15.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

根据我国南方人的饮食习惯、食品结构和日常生活水平的实际，共选编了17种冷菜的烹调方法和常用的荤素冷菜450个菜目，其中有素菜或与荤素搭配成菜的制法，也介绍了部分传统特色名菜。书中详细介绍了各种菜所用的原料、制作方法和操作关键。只要照书烹制，巧妙搭配，就可以品尝到色、香、味、形俱佳的家常菜，吃出营养，吃出情趣，给家庭生活带来温馨。

书籍目录：

拌

卤

冻

油炸

酱

酥

熏

泡

腌

烤

醉

糟

炝

蒸、煮

风

炒

蜜汁

挂霜

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其它内容：

编辑推荐

《美味家常冷菜450例》是献给广大家庭的一本通俗、实用的烹调技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的家常菜，也是普通人家*爱吃且能够吃得起的菜肴。本书紧密联系人们生活实际和家庭厨房条件，教给大家*需要、*有用的烹调技术，帮助读者把家常菜做得美味可口。

书籍介绍

《美味家常冷菜450例》是献给广大家庭的一本通俗、实用的烹调技术读物。书中介绍的都是绝大多数家庭日常生活中食用的家常菜，也是普通人家最爱吃且能够吃得起的菜肴。本书紧密联系人们生活实际和家庭厨房条件，教给大家最需要、最有用的烹调技术，帮助读者把家常菜做得美味可口。

　　根据我国南方人的饮食习惯、食品结构和日常生活水平的实际，共选编了17种冷菜的烹调方法和常用的荤素冷菜450个菜目，其中有素菜或与荤素搭配成菜的制法，也介绍了部分传统特色名菜。书中详细介绍了各种菜所用的原料、制作方法和操作关键。只要照书烹制，巧妙搭配，就可以品尝到色、香、味、形俱佳的家常菜，吃出营养，吃出情趣，给家庭生活带来温馨。

书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：3分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：9分

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  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

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美味家常冷菜450 例分类索引数据信息

ISBN：9787534117657
出版社：暂无出版社
出版日期：2002-11
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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