中国风物特产与饮食 fb2 免费 lrf 下载 kindle azw3 pdf 阿里云

旅游高等职业教育专业基础课教材。国家旅游局人事劳动教育司指定用书。 本书较全面地介绍了我国各地著名的风物特产与美味佳肴。在风物特产方面，凡是具有较高的知名度和精湛的技艺、较高的观赏性或使用价值的工艺品，本书尽可能地收录；在美味佳肴方面，具有代表性的地方菜系、少数民族菜、传统的面点及风味小吃，本书也有详细的介绍，并对其源流、制作、特点有简明而生动的叙述。可以说，本书是一部指导人们购买特产、品尝风味的新型教科书，这也是本书编写的特点。

第一编 中国的风物特产

第1章 中国的陶器、瓷器

第2章 中国的漆器、民间剪纸

第3章 中国的年画、工艺画

第4章 中国的雕刻工艺品

第5章 中国的丝织工艺品

……

第二编 中国的饮食

第10章 中国饮食概论

第11章 中国著名的十大菜系（上）

第12章 中国著名的十大菜系（下）

第13章 中国比较著名的地方菜系

第14章 中国的少数民族菜肴

……

附录一 中国著名风物特产分布录

附录二 中国著名菜系名菜录

参考书目

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书籍介绍

旅游高等职业教育专业基础课教材。国家旅游局人事劳动教育司指定用书。 本书较全面地介绍了我国各地著名的风物特产与美味佳肴。在风物特产方面，凡是具有较高的知名度和精湛的技艺、较高的观赏性或使用价值的工艺品，本书尽可能地收录；在美味佳肴方面，具有代表性的地方菜系、少数民族菜、传统的面点及风味小吃，本书也有详细的介绍，并对其源流、制作、特点有简明而生动的叙述。可以说，本书是一部指导人们购买特产、品尝风味的新型教科书，这也是本书编写的特点。