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海峡书房 -红楼食经

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红楼食经书籍详细信息

  • ISBN：9787214219787
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2019-01
  • 页数：292
  • 价格：68.08
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

吃出古早味：还原贵族雅食传统，展现淮扬菜点心工艺；

吃出仪式感：正宴、特色宴、素宴、早茶，解密红楼四季雅宴前世今生；

吃出精气神：曹氏家族的食养要则，美食背后的仪礼修养。

丁章华、李维冰著的《红楼食经》是记录“扬州红楼宴”开发团队30多年开发历程的心得之作，旨在图文并茂地通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现，以“说红楼轶事，展雅食之风；调古今至味，品淮扬正宗”。通过这本食经，可一窥文人之食的创意之法和技术范式。

书籍目录：

曹氏五则

食不厌精

食重本味

食因其时

食饮有礼

食养为要

故事今说

宴乐

宜忌

早茶

食地

食式

食器

觞政

茶范

厨律

四季雅宴

春

夏

秋

冬

后记

作者介绍：

丁章华，原扬州市人民政府外事办公室主任。扬州红楼宴的组织策划者、创意研发者和国际推广者。曾主编《红楼梦与扬州》《冯其庸与扬州》《中国淮扬菜 淮扬宴席菜》《外国饮 食文化》等著作。

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其它内容：

书籍介绍

本书是记录“扬州红楼宴”开发团队30多年开发历程的心得之作，旨在图文并茂地通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现，以“说红楼轶事，展雅食之风；调古今至味，品 淮扬正宗”。通过这本食经，可一窥文人之食的创意之法和技术范式。

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：7分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

  • 书籍信息完全性：5分

  • 网站更新速度：3分

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红楼食经分类索引数据信息

ISBN：9787214219787
出版社：暂无出版社
出版日期：2019-01
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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